Vrijheidsmaaltijden en Vrijheidssoep

In heel het land worden op 5 mei ‘Vrijheidsmaaltijden’ georganiseerd. Klein, groot, met lokale lekkernijen of culinaire hoogstandjes. De kern ervan is: een bijzondere ontmoeting aan de eettafel, waarbij de gasten over vrijheid en onvrijheid spreken, over ‘Leven met oorlog’ (het thema van dit jaar). Het zijn onderwerpen waar je bij uitstek op Bevrijdingsdag aandacht aan kunt geven. En iedereen kan een Vrijheidsmaaltijd organiseren.

Chef-kok London Loy, bekend van het tv-programma Koffietijd, van kookboeken en zijn deelname aan Expeditie Robinson, maakt dit jaar het recept voor de Vrijheidssoep, hij is daarmee de ‘smaakmaker’ van de Vrijheidsmaaltijden. De soep wordt in aanloop naar Bevrijdingsdag in blik verspreid en kan door iedereen op 5 mei worden gemaakt en gegeten.
Een befaamd Surinaams gerecht, maïspap, vormt de inspiratie voor zijn Vrijheidssoep. ‘Om mijn roots er een beetje in te houden’, zegt hij. ‘En, maïssoep is gewoon lekker: zoet, en je kunt hem ook nog pittig maken.’ Het recept vind je onderaan dit bericht.

In de aanloop naar 5 mei wordt de pagina met de Vrijheidsmaaltijden en de afhaalpunten voor de soep ‘live’ gezet. Meer info: https://www.4en5mei.nl/vieren/vrijheidsmaaltijden.